Руководство FSC, EUDR и PEFC по закупкам одноразовых принадлежностей для общественного питания

Почему лесные сертификаты теперь определяют закупку одноразовых товаров для общественного питания

За последние несколько лет решения о закупках одноразовых принадлежностей для общественного питания резко изменились. Бумажному стаканчику или миске для еды уже недостаточно просто быть функциональными и экономичными. Покупателям — от глобальных сетей общественного питания до независимых операторов кафе — все чаще приходится доказывать происхождение сырья в их упаковке. Движущей силой этого изменения являются три структуры: ФСК (Лесной попечительский совет), ПОСЛ (Программа одобрения лесной сертификации) и знаковое для ЕС EUDR (Регулирование ЕС по обезлесению).

Как производитель одноразовых бумажных принадлежностей для общественного питания, мы работаем напрямую с отделами закупок, ежедневно выполняя эти требования. Это руководство предназначено для того, чтобы дать вам практическое и четкое понимание того, что означает каждая сертификация, чем они отличаются и что вам действительно необходимо проверить перед размещением оптового заказа.

Сертификация FSC: глобальный эталон ответственного снабжения

FSC, возможно, является наиболее признанным стандартом лесной сертификации во всем мире. Он удостоверяет, что древесные и бумажные волокна, используемые в продукции, происходят из лесов, управляемых в соответствии со строгими экологическими, социальными и экономическими стандартами. Для одноразовых принадлежностей для общественного питания — бумажных стаканчиков, мисок, контейнеров, рукавов — сертификация FSC на картоне является единственным и наиболее прямым доказательством ответственного выбора сырья.

Три типа этикеток FSC, с которыми вы столкнетесь

Не все этикетки FSC имеют одинаковый вес. При просмотре документации поставщика вы обычно видите одну из трех претензий:

• ФСБ 100% — Все древесное волокно в продукте происходит из лесов, сертифицированных FSC. Это самое сильное утверждение и самое проверяемое.
• ФСК Микс — Продукт содержит комбинацию сертифицированного материала, переработанного материала и/или древесины, контролируемой FSC. Требуется минимальный процент сертифицированного или переработанного контента.
• FSC переработанный — Все древесные материалы в изделии переработаны. Это актуально для изделий из переработанного картона.

Для большинства покупателей товаров для общественного питания, приобретающих продукцию из картона из первичного волокна, FSC 100% или FSC смесь соответствующие метки для запроса. Убедитесь, что ваш поставщик имеет действующий сертификат цепочки поставок (CoC) — это механизм, который отслеживает сертифицированное волокно от леса по всей цепочке поставок до готового продукта.

Как проверить сертификат FSC

Каждый действительный сертификат FSC имеет уникальный код в формате. Вы можете ввести этот код непосредственно в поиск сертификата FSC на сайте info.fsc.org, чтобы подтвердить его текущий статус, область действия и дату истечения срока действия. Не принимайте фотокопию сертификата в качестве окончательного доказательства — всегда проверяйте самостоятельно. Сертификаты продлеваются ежегодно и могут быть приостановлены, поэтому эта проверка должна быть частью стандартного процесса адаптации любого нового поставщика.

Сертификация PEFC: еще один важный признанный стандарт

PEFC — крупнейшая в мире система сертификации лесов по площади лесов, охватывающая более 320 миллионов гектаров сертифицированных лесов по всему миру по состоянию на 2024 год. Она действует как головной орган, который поддерживает национальные схемы сертификации лесов, в том числе в Скандинавии, Канаде и Центральной Европе — регионах, которые поставляют значительную долю мирового пищевого картона.

Стандарт цепочки поставок PEFC работает аналогично FSC CoC: он отслеживает сертифицированное древесное волокно на каждом этапе производства. Для покупателей картон, сертифицированный PEFC, является надежной и широко распространенной альтернативой материалу, сертифицированному FSC. Многие крупные розничные торговцы и операторы общественного питания прямо принимают любую сертификацию в своей политике устойчивых закупок.

FSC или PEFC: что выбрать?

Наша рекомендация: если у ваших конечных клиентов или розничных партнеров есть предпочтения, записанные в кодексах поведения их поставщиков, соответствуйте этим предпочтениям. Если нет, укажите, что вы примете сертифицированный FSC или PEFC материал — это расширит круг ваших поставщиков, не жертвуя доверием.

EUDR: что это значит для покупателей бумажной упаковки в 2026 году и в дальнейшем

Регламент ЕС по обезлесению (ЕС) 2023/1115, обычно называемый EUDR, является обязательным постановлением, а не добровольной сертификацией. Он требует от компаний, размещающих определенные продукты на рынке ЕС, доказать, что эти продукты не способствовали обезлесению или деградации лесов после 31 декабря 2020 г. .

Бумага и картон четко перечислены в Приложении I EUDR. Это означает, что любой одноразовый продукт общественного питания на бумажной основе, продаваемый на рынке ЕС — бумажные стаканчики, миски, контейнеры или упаковка — подпадают под действие настоящего регламента. После отложенных сроков вступления в силу это регулирование теперь будет распространяться на крупных операторов из 30 декабря 2025 г. , а МСП последуют к 30 июня 2026 года.

Чего на самом деле требует от вас EUDR

В отличие от FSC или PEFC, соответствие EUDR не является чем-то, что поставщик сертифицирует от вашего имени. Регламент возлагает обязанность комплексной проверки на оператора или торговца, размещающего продукт на рынке ЕС. На практике это означает, что вам нужно:

1. Данные геолокации — GPS-координаты (полигоны для участков площадью более 4 га) земли, на которой была заготовлена древесина, использованная в вашей упаковке.
2. Документация о стране сбора урожая - доказательства того, что сырье происходит из страны или региона, который оценивается как низкий риск в соответствии с системой сравнительного анализа EUDR.
3. Заявление о комплексной проверке (DDS) — подаются через Информационную систему ЕС перед размещением продукта на рынке. Это официальная декларация о соответствии.
4. Записи прослеживаемости — цепочка документации от леса до конечного продукта, хранящаяся не менее 5 лет.

Важно понимать, что наличие сертификата FSC или PEFC не означает автоматического удовлетворения требований EUDR. . Европейская комиссия признала, что эти сертификаты могут служить подтверждающим доказательством и могут помочь снизить бремя комплексной проверки, но они не заменяют юридическое обязательство подавать DDS или собирать данные о геолокации.

Классификация стран с низким и высоким уровнем риска

EUDR вводит систему сравнительного анализа стран, в соответствии с которой каждая страна классифицируется как низкий, стандартный или высокий риск обезлесения. Для покупателей, осуществляющих поиск из страны с низким уровнем риска , применяется упрощенная комплексная проверка — вам все равно понадобится DDS, но глубина требуемых доказательств будет уменьшена. Такие страны, как Финляндия, Швеция, Германия, Австрия и Канада. ожидается, что они получат классификацию низкого риска, учитывая их надежную внутреннюю систему управления лесами. Использование сертифицированных поставщиков из этих регионов значительно упрощает процесс обеспечения соответствия.

Практический контрольный список закупок сертифицированных одноразовых принадлежностей для общественного питания

Основываясь на нашем опыте работы с покупателями в Европе, Северной Америке и Австралии, вот контрольный список документации и проверок, который мы рекомендуем включить в ваш стандартный процесс квалификации поставщика:

• Запросите номер сертификата цепочки поставок FSC или PEFC у поставщика. и проверить его самостоятельно через официальный реестр.
• Подтвердите область действия сертификата охватывает конкретную категорию продукции, которую вы заказываете (например, пищевой картон, картон с покрытием).
• Попросите сертификат картонной фабрики , а не только переработчиков — сертификация волокна должна распространяться на этап производства сырья.
• Для EUDR: запросить данные геолокации для районов сбора урожая или подтвердите, что поставщик может предоставить их для вашего отчета о комплексной проверке.
• Подтвердите страну происхождения древесной массы — это определяет вашу классификацию рисков EUDR и нагрузку на комплексную проверку.
• Проверка счета-фактуры и отгрузочной документации для подтверждения того, что сертифицированный материал использовался в вашем конкретном заказе, а не только у поставщика в целом.
• Создайте систему отслеживания продления сертификатов. — большинство сертификатов цепочки поставок FSC и PEFC действительны в течение 5 лет с ежегодным надзорным аудитом. Сертификат, срок действия которого истек во время производства, является пробелом в соблюдении требований.

Как сертификация взаимодействует с заявлениями об экологичности продукции

Одно из заблуждений, с которыми мы регулярно сталкиваемся, заключается в том, что сертификация FSC или PEFC является синонимом «экологичности» или «устойчивости» продукта. Сертификация касается источников и цепочки поставок волокна — сама по себе она не подтверждает возможность компонования, возможность вторичной переработки, биоразлагаемость или безопасность контакта с пищевыми продуктами. Они регулируются отдельными стандартами.

Например, бумажный стаканчик с картонной оболочкой, сертифицированной FSC, со стандартным полиэтиленовым покрытием, по-прежнему трудно перерабатывать в большинстве муниципальных водотоков. И наоборот, чашка с подкладкой из PLA или с водным покрытием может быть коммерчески пригодной для компостирования, но заявление о компостируемости (сертифицированное в соответствии с EN 13432 или ASTM D6400) полностью отделено от заявления FSC о закупке древесины.

При составлении описания закупок рассматривайте их как параллельные независимые требования. — оба достойны спецификации, но не взаимозаменяемы. На практике наиболее защищенные продукты с точки зрения устойчивого развития имеют как лесную сертификацию, так и подтвержденное заявление об окончании срока службы.

Если вы покупаете одноразовые бумажные стаканчики, миски, контейнеры или аксессуары и вам нужны продукты, имеющие документацию, соответствующую требованиям FSC или EUDR, вы можете просмотреть наш полный ассортимент одноразовой бумажной упаковки для общественного питания, доступной FSC чтобы найти варианты, соответствующие вашим требованиям соответствия.

В 2025 году мы уже предоставили сертификационные материалы EUDR многим европейским клиентам. Если вам нужна помощь в подготовке соответствующих материалов EUDR, не стесняйтесь обращаться ко мне.